第733章 郭興旺到來【四更求月票】
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“這丸子味道真好，小拙，可以在新店上，顧客肯定很喜歡。”
馮衛國嘗了一口之後，就對徐拙的手藝讚不絕口。
他知道徐拙做出來的味道不差，但是真沒想到，味道居然能好到這種程度。
入口鮮香可口，摻在裏面的馬蹄碎不僅豐富了丸子的口感，也讓原本油膩的肉丸多了幾分清爽。
而且丸子中的餡料因為富含水分，所以吃起來極為鮮嫩，肉餡中還帶著淡淡的花椒香味兒和蔥姜味兒，讓人越吃越饞。
這丸子不光肉餡好吃，最後澆上去的湯汁也有畫龍點睛的作用。
原來吃這種菜，徐拙都以為澆汁只是為了賣相好。
但是吃了自己做的四喜丸子，才發現這鹹香可口又帶著濃稠口感的湯汁，不僅適合用西蘭花蘸著吃。
吃丸子的時候蘸一點，也有不同的味覺體驗。
這湯汁中因為勾了芡，所以吃起來略微有些粘稠，有些爽滑。
但是味道卻很豐富。
有丸子的香味兒，有醬油的香味兒，還有八角香葉和姜片的香味兒。
各種香味兒混合在一起，說不出的好。
入口鹹香，回味卻帶著一絲絲的甜。
真是絕了！
根據大家的吃相就能看出，四喜丸子很受歡迎。
甚至連無辣不歡的曹坤，這會兒也忘了吃辣椒，而是瞇著眼，細細品嘗著碗裏的大肉丸子。
“這道菜，我準備列為四方酒樓的看家菜，爺爺，您覺得怎麽樣？”
老爺子放下筷子擦擦嘴說道：“不錯，這味道鹹香可口，確實可以作為店裏的當家菜。”
每家店裏都有當家菜，比如徐家酒樓的扒羊肉，趙記私房菜的鯉魚焙面，這都是當家菜。
熟客可能會習以為常，但是一般第一次進店消費的顧客，都會點來嘗嘗。
四方酒樓現在把四喜丸子當成當家菜，倒也挺合適的。
因為這道菜雖然有很多飯店做，但是做成徐拙這種水平的，卻真不多。
現在的人喜歡省事，特別是餐飲行業。
那些大飯店裏都開始用絞肉機了，誰還會真心用菜刀剁餡兒？
甚至有些飯店裏的四喜丸子，是直接買的成品丸子。
那種冷凍的成品丸子，用腳趾頭也能想象出來品質能有多差勁。
所以只要徐拙按照今天的手法去做，這道當家菜絕對能讓四方酒樓在省城立足。
吃飽喝足，不管後廚還是前廳，都開始投入到緊張的忙碌之中。
晚上，徐拙正在做菜的時候，於可可闖進了後廚。
“你中午給我做的肉丸好好吃，還有沒有剩下的？我都沒吃夠誒。”
徐拙笑笑：“明天再給你做吧，今天中午剩了三四個吧，三點那會兒被建國當成加餐吃了。”
於可可撅了撅嘴，顯然有些不開心。
不過昨天炸的藕夾還剩下一些，徐拙在蒸櫃裏幫她蒸了一下，倒是滿足了這丫頭的胃口。
她也不嫌後廚熱，直接把蒸好的藕夾放在旁邊的操作臺上，就這麽端著一碗米飯，站著吃了起來。
徐拙看了她一眼：“咋不出去吃？還有事兒？”
於可可不好意思的笑笑：“後天我們周末，我想帶李慧慧的貓咪去省城看熊仔，不知道可不可以……”
熊仔在林平市雖然沒呆幾天，但是卻把李慧慧養的那只貓咪收為了小弟。
現在熊仔回省城了，李慧慧的那只貓天天精神不振的。
連徐拙做的小魚幹也不愛吃了。
所以於可可打算帶它去見它的大哥，免得真得什麽相思病。
“正好周末我得去省城一趟，郭興旺要來了，我得去高鐵站接一下。”
說完，徐拙看著於可可問道：“李慧慧也去嗎？”
“不光慧慧要去，盼盼也會帶著相機過去，給兩只貓拍一些寫真，給熊仔的粉絲們解解饞……”
徐拙不是很懂那群雲擼貓的人的心思。
每次看到熊仔的小視頻和照片都瘋狂得不行。
喜歡胖的直接擼香豬唄，那只肥貓有什麽好玩的？
於可可還不知道郭興旺要來工作的事兒，她好奇的問道：“他怎麽要來？來了做什麽？”
徐拙也沒想好怎麽安排郭興旺，現在省城那邊還在做開張的準備，他想了想說道：“讓郭興旺先跟著關師兄吧，後廚管理人才不多，盡量培養一個出來。”
一直沒收到關俊傑觸發招兵買馬那個隱藏任務的提示。
所以徐拙得防著點。
免得關俊傑突然拍屁股走人後，後廚沒有拿得出手的管理人才。
反正郭興旺在廚藝方面沒多高的天賦，不然也不會被同一只甲魚咬兩次，而且還都是同一個部位。
所以盡量培養他做管理。
另外建國依然會掛著廚師長的頭銜，自己人嘛，也得多培養培養。
以後去了省城，在開店的同時，也得註重人才的培養。
免得店裏的人才出現青黃不接的現象。
打造一個餐飲招牌不容易，需要付出很多心血。
而毀掉一個招牌卻很簡單，一旦味道不好，再好的口碑，再好的牌子，也會頃刻間化為烏有。
周末，徐拙開著車，和帶著於可可孫盼盼李慧慧三個女孩兒和一只貓，向省城進發。
今天雖然沒法在店裏忙，但是要做的事情也不少。
首先是餐桌餐椅全都已經買來擺好，徐拙得看看效果如何。
另外後廚的各種設備也已經安裝就位，需要徐拙進行驗收。
店裏其他各項設備也正在陸續調整，一些方案也得徐拙拍板定奪。
除了這些，徐拙還得把幾個女孩兒送到老太太那邊，還得開車去高鐵站接郭興旺，另外還得聽聽魯曉兵關於外賣合作的事情。
……………………
下午，忙到現在還沒吃飯的徐拙看了看時間，開車去高鐵站接郭興旺。
“徐拙，這邊！”
郭興旺見到徐拙，滿臉都是興奮。
上了車，徐拙打算帶著他去徐家酒樓吃飯，順便自己也墊巴一下，這會兒實在太餓了。
“你準備安排我做什麽活兒？”
徐拙笑了笑：“給人當秘書。”
郭興旺楞了一下：“給誰當秘書啊？男的女的，多大歲數？能讓我少奮鬥多少年？要是……要是受傷了算不算工傷？”
————————
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而且丸子中的餡料因為富含水分，所以吃起來極為鮮嫩，肉餡中還帶著淡淡的花椒香味兒和蔥姜味兒，讓人越吃越饞。
這丸子不光肉餡好吃，最後澆上去的湯汁也有畫龍點睛的作用。
原來吃這種菜，徐拙都以為澆汁只是為了賣相好。
但是吃了自己做的四喜丸子，才發現這鹹香可口又帶著濃稠口感的湯汁，不僅適合用西蘭花蘸著吃。
吃丸子的時候蘸一點，也有不同的味覺體驗。
這湯汁中因為勾了芡，所以吃起來略微有些粘稠，有些爽滑。
但是味道卻很豐富。
有丸子的香味兒，有醬油的香味兒，還有八角香葉和姜片的香味兒。
各種香味兒混合在一起，說不出的好。
入口鹹香，回味卻帶著一絲絲的甜。
真是絕了！
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甚至連無辣不歡的曹坤，這會兒也忘了吃辣椒，而是瞇著眼，細細品嘗著碗裏的大肉丸子。
“這道菜，我準備列為四方酒樓的看家菜，爺爺，您覺得怎麽樣？”
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甚至有些飯店裏的四喜丸子，是直接買的成品丸子。
那種冷凍的成品丸子，用腳趾頭也能想象出來品質能有多差勁。
所以只要徐拙按照今天的手法去做，這道當家菜絕對能讓四方酒樓在省城立足。
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晚上，徐拙正在做菜的時候，於可可闖進了後廚。
“你中午給我做的肉丸好好吃，還有沒有剩下的？我都沒吃夠誒。”
徐拙笑笑：“明天再給你做吧，今天中午剩了三四個吧，三點那會兒被建國當成加餐吃了。”
於可可撅了撅嘴，顯然有些不開心。
不過昨天炸的藕夾還剩下一些，徐拙在蒸櫃裏幫她蒸了一下，倒是滿足了這丫頭的胃口。
她也不嫌後廚熱，直接把蒸好的藕夾放在旁邊的操作臺上，就這麽端著一碗米飯，站著吃了起來。
徐拙看了她一眼：“咋不出去吃？還有事兒？”
於可可不好意思的笑笑：“後天我們周末，我想帶李慧慧的貓咪去省城看熊仔，不知道可不可以……”
熊仔在林平市雖然沒呆幾天，但是卻把李慧慧養的那只貓咪收為了小弟。
現在熊仔回省城了，李慧慧的那只貓天天精神不振的。
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今天雖然沒法在店裏忙，但是要做的事情也不少。
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“你準備安排我做什麽活兒？”
徐拙笑了笑：“給人當秘書。”
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